Mais uma receita da aldeia… e da minha infância: grelos com esparguete e ovo

Chegado o Inverno e a época dos grelos de couve, esta era uma forma de o meu avô lhes dar uso, sendo muitas vezes o seu jantar! Lembro-me de “fugir” até lá, só para jantar isto! Um sabor muito tradicional, mas muito bom…

  • Grelos de couve, esparguete,  ovo (1 por pessoa), azeite e sal.

Lave muito bem os ovos e leve a cozer numa panela grande com água temperada de sal. Arranje os grelos, deixando-os em bocados grandes. Quando a água ferver, juntar os grelos, uns fios de esparguete inteiros (aumente um pouco a quantidade se não estiver de dieta), e regue com um fio de azeite. Deixe cozer. No fim, escorra e sirva acompanhado pelo ovo cozido. Se quiser, regue com mais um fio de azeite no prato.

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