Lombo de vaca no forno em 15 minutos

Esta receita é para os amantes das carnes vermelhas…

Peça no talho para lhe prepararem uma tira ou uma peça de vaca tenra e sem gordura para assar no forno.

Coloque a carne de vaca num pirex. Prepara uma pasta grossa com 4 ou 5 dentes de alho esmagados, sal, pimenta de moinho e um fio de azeite. Barre a carne com esta pasta e regue com vinho branco. Leve ao forno bem quente (220 ºC) durante 10 ou 15 minutos, dependendo do tamanho da carne, que deve ficar mal passada ou rosada no interior.

Se durante a cozedura o molho secar e ficar com aspecto tipo queimado não se assuste, é normal! Acrescente um pouco mais de vinho ou uma mistura de vinho e água. Acompanhe com arroz basmati e uma salada verde…

Confesso que não sou muito apreciadora de carne, mas esta até faço de vez em quando…

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